Palazzo Arnieci è contraddistinto da una cucina tipicamente mediterranea, differente ed innovativa nello studio e nella preparazione dei singoli piatti.
Alla base di tutto c’è una concezione della cucina tipica dell’alta ristorazione, incentrata sulla perfezione di ogni singola portata e del servizio.
C’è uno studio accurato e meticoloso su ogni piatto, realizzato grazie a metodi di cottura innovativi come la bassa temperatura o la cottura sottovuoto in “Roner”, per esaltare il gusto ed il colore dell’alimento utilizzato.
